Kalb Herz gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	460 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	7 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	542 µg (181 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	493 µg (≈ 45 %) 45 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.202 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1.093 µg (≈ 91 %) 91 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.776 µg (≈ 45 % NW) 45 %	6.160 µg (≈ 41 %) 41 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.559 µg (≈ 62 % NW) 62 %	9.599 µg (≈ 56 %) 56 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.898 µg (≈ 48 % NW) 48 %	2.635 µg (≈ 44 %) 44 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	285 µg (≈ 20 % NW) 20 %	259 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	11,0 µg (≈ 275 % NW) 275 %	10,0 µg (≈ 250 %) 250 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.305 µg (86 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.914 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	373 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	339 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	11,1 mEq
Natrium	76 mg (≈ 5 % NW) 5 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	233 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	188 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	196 mg	178 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	89 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.160 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.782 µg (≈ 30 %) 30 %	12.500 µg
Zink	1.442 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.311 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	334 µg (≈ 27 % NW) 27 %	304 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	29 µg (≈ 15 % NW) 15 %	27 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,10 g	0,09 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	98 mg	89 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	98 mg	89 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	140 %
Isoleucin	948 mg (≈ 63 % NW) 63 %	862 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Leucin	1.708 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.553 mg (≈ 53 %) 53 %	2.925 mg
Lysin	1.612 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.465 mg (≈ 65 %) 65 %	2.250 mg
Methionin	417 mg (≈ 53 % NW) 53 %	379 mg (≈ 49 %) 49 %	780 mg
Cystein	266 mg (≈ 86 % NW) 86 %	242 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Phenylalanin	872 mg (≈ 281 % NW) 281 %	793 mg (≈ 256 %) 256 %	310 mg
Tyrosin	645 mg (≈ 34 % NW) 34 %	586 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	872 mg (≈ 78 % NW) 78 %	793 mg (≈ 70 %) 70 %	1.125 mg
Tryptophan	227 mg (≈ 76 % NW) 76 %	206 mg (≈ 69 %) 69 %	300 mg
Valin	1.062 mg (≈ 54 % NW) 54 %	965 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	1.176 mg	1.069 mg
Histidin	475 mg (≈ 63 % NW) 63 %	432 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.280 mg	9.345 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.138 mg	1.035 mg
Asparaginsäure	1.593 mg	1.448 mg
Glutaminsäure	2.882 mg	2.620 mg
Glycin	1.043 mg	948 mg
Prolin	663 mg	603 mg
Serin	872 mg	793 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.191 mg	7.446 mg
Harnsäure	210 mg	191 mg
Purin	88 mg	80 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	91 mg	83 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,76 :1	2,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,67 :1	4,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	96 mg	87 mg
Pentadecansäure	23 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	793 mg	721 mg
Heptadecansäure	38 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	838 mg	762 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.794 mg	1.631 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	17 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	55 mg	50 mg
Heptadecensäure	52 mg	47 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	844 mg	767 mg
Eicosensäure	6 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	974 mg	885 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	73 mg	66 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	15 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	11 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	124 mg	113 mg
Langkettige Fettsäuren	2.892 mg	2.629 mg
Glycerin und Lipoide	769 mg	699 mg
Cholesterin	102 mg	93 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,3 P
P2	2,7 P	2,4 P
P3	1,7 P	1,5 P
P4	1,6 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,7 g	3,3 g
Rohprotein	19,2 g	17,4 g

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